有名なトルコ料理の冷製。パトゥルジャン・イマム・バユルドゥとは、『高僧が気絶したナス料理』という意味だとか。 実はこれ、正月にイスタンブールを訪れた際、レストランの店先で見かけた記憶がある。でも、そのときの私のトルコ料理の知識は、ケバブとフ…
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